Ruta de la tapa 9 edició - Alboraia eres tu

Quins plans tens per al segon cap de setmana de juny?

Et proposem que t’acostes a la Ruta de la Tapa, Alboraia km 0. Requisits: ganes de passar-ho bé i, si és amb bona companyia, millor!

Què trobaràs?

En aquesta 9a edició t'esperen tapes de qualsevol tipus i per a tots els gustos. Això està garantit, perquè tenim tapes dolces i salades. L'oferta és molt àmplia, amb ingredients de qualitat, per això el seu preu és de 3,50 €* amb beguda inclosa. A més, totes les tapes que han participat en el Concurs de la Millor Tapa 2022, compten amb almenys un ingredient de quilòmetre zero o producte de proximitat.

Divendres dia 10, la ruta és només a Port Saplaya i dissabte 11 i diumenge 12 de juny a Patacona i al nucli urbà.

*El preu inclou: Tapa i beguda: un quint/canya, copa de vi, aigua o refresc. Altres begudes consultar a l'establiment.

Consell

Com són un total de 21 establiments, consulta les tapes, zona i horaris dels establiments. Els reconeixeràs perquè estan identificats amb el cartell de la Ruta de la Tapa.

Quedes invitat, així que apunta-ho i invita la teua família i amistats a gaudir d'aquesta experiència gastronòmica. T'esperem!
Ah! Gràcies per participar-hi. Amb la Ruta promocionem els nostres restaurants, bars i orxateries d'Alboraia. I per descomptat, el nostre municipi i productes locals!

Gràcies també per contribuir a un consum sostenible.

Dates i horari

Port Saplaya:

10 de juny

Nucli Urbà i Patacona:

11 i 12 de juny

Horari de tapes:

Tot el dia o durant l’horari determinat. Vegeu establiment.

ESTABLIMENTS PARTICIPANTS: 10 DE JUNY: PORT SAPLAYA

TAPA	ESTABLIMENT	HORARI RUTA TAPA
FÒSSIL D'OU DE DINOSAURE LOCALITZAT AL CARRAIXET Ou, hortalisses i verdures de l'horta i xufa deshidratada	ENCLAVE DE MAR Plaça de la Senyoria, 3 96 371 02 09	MATÍ: Fins a les 13.00 VESPRADA: Fins a les 20.00
CROQUETA DE MAR Calamar	LA BARCA DE SAPLAYA Carrer del Batlle, 2 Plaza Señoría, 2 655375689	MATÍ: de 12.00 a 15.00 VESPRADA: de 18.00 a 21.00
RACIÓ DE VEGANS Humus amb natxos i la seua guarnició	PUB RESACA Plaça Major, 6 607768338 641997604	De 12.00 a 23.00
MOSQUETER Rap, gamba i beixamel	PUB MOSQUETERO Plaça Major, 7 609052441	MATÍ: 10.00 a 13.00 VESPRADA: 19.00 a 21.00
TAPA CAPRESE Tomaca de l'horta amb mozzarella di bufalla	RESTAURANTE PIZZERIA LA MORENA Avinguda de l’Horta, 3 633626088	MATÍ: 12.00 a 13.00 VESPRADA: 19.00 a 21.00
LA TARTIFLETTE Ceba, nata i vi blanc al forn	BISTRO BELHARRA Plaça Major, 3 634665428	MATÍ: 11.00 a 13.00 VESPRADA: 19.00 a 21.00
LOCURA Hamburguesa	LAS TORRES DE CIRIACO Passeig de Luis Sanz 656844723	12.00 a 13.00
CARXOFA I XUFA Oli, carxofa, xufa, ametla, ceba, porro, sal, all i perretxicos	TRENCABEACH Plaça Major, 12 961023421	MATÍ: 12.00 a 13.00 VESPRADA: 19.00 a 20.30
LLUITA MAR I TERRA Abadejo i ànec	BAR MICALET Plaça Major, 5 644420725	MATÍ: 11.00 a 13.00 VESPRADA: 19.00 a 21.00
TAC DE POLLASTRE Coqueta de farina de dacsa, pollastre ensaginat i salses	BAR PUERTO CORTÉS Avinguda de l’Horta, 2 648882894	19.00 a 21.00
FORMATGE FREGIT Formatge brie amb xarop i arrebossat en pa	PIZZERIA SOLEMIO Avinguda de l’Horta, 6-baix 654682428	MATÍ: 12.00 a 13.00. VESPRADA: 19.00 a 20.30
ALL – PORC Creïlla, abadejo, oli, all, jolivert, pa, oliva, corfa de porc i pebre roig	ARROCERÍA SAPLAYA Carrer de la Unió, 11 961023421	TOT EL MATÍ

11 i 12 DE JUNY: PATACONA

TAPA	ESTABLIMENT	HORARI
BROWNIE D'ALBORAIA Orxata (aigua i xufa de València), sucre de canya, xarop de glucosa deshidratat, bescuit de xufa (sucre de canya, mantega, ou, xocolate (13.6%) (pasta de cacau, sucre de canya, mantega de cacau, lecitina de soja, extracte de vainilla), farina de xufa	ORXATERIA L’OBRADOR DE BOU Avinguda de Mare Nostrum 7 961486185	12.00 a 21.00
TAC MEDI Tac de cansalada marinada amb mànec, maracujà i xufa	MEDI SURF CAFÉ Avinguda de Mare Nostrum 7 644552831	10.00 a 16.00

11 i 12 DE JUNY: NUCLI URBÀ / ALBORAIA POBLE

TAPA	ESTABLIMENT	HORARI
SABORS DE LA TERRA Gaspatxo meló d’Alger, cassoleta carabassa i bacon, crema valenciana (orxata i taronja)	LA XUFERA Avinguda del Diví Mestre, 8 96 185 32 11	TOT EL DIA
CARAGOLS DE L'HORTACaragols, tomaca de València, herbes aromàtiques i xoriç	DELICIAS C/ Salvador Giner n.º 3 622028362	TOT EL DIA
CREÏLLES TRUFADES Creïlles, trufa, ou de guatla i pernil torrat	BAR CASA CULTURA Carrer de la Mar, 1 653157741	TOT EL DIA
CAUSA LIMENYA Creïlla, tomaca, maionesa, ceba, llima, sal, pebre, pimentonera groga	CENAS PARIS Plaça de la Constitució, 20 664 795 951	Dissabte: 11.00 a 14.00 / 19.30 a 23.00
TROSSET D’HORTA Farina dacsa, pollastre, llima, coriandre, ceba, maionesa, alvocater de València	C´AMBROSIETA Carrer del Miracle, 40 865754487	11.00 – 15.00
HORTA I MAR Corbina, xili, ceba morada, coriandre, tomaca, llima, sal, rent, oli de xufa, farina de blat, farina de xufa i orxata	RESTAURANTE AM 47 Avinguda d’Ausiàs March, 47 963298829	Dissabte: 20.30 a 22.30 Diumenge: 12.00 a 13.30
WORLD FOOD XUFA FUSIÓN Primer: temaki de tonyina marinat en oli de xufa sobre neula cruixent. Segon: sandvitx de pastrami novaiorquès amb pa de farina de xufa i orxata. Tercer: llesca amb ou d'orxata d'Alboraia en pa de brioix sobre cremós gelat de xufa	LA PEPA RESTAURANTE BLUESPACE Plaça de Carme,6 baix-esquerra 697777476	20.30 a 23.30
LLESCA DE LA IAIA Sucre, pa, orxata, canella, xarop de caramel i gelat d'orxata i ratlladura de taronja	NOU BONAIRE Avinguda de l’Orxata, 28 961042519	16.00 a 21.00

CONCURS MILLOR TAPA 2022

Les tapes que ens oferiran els establiments del sector d’hostaleria i orxateries d’Alboraia adherits a la Ruta de la Tapa, durant els dies 10, 11 i 12 de juny, han estat valorades per un jurat. El Concurs a la Millor Tapa 2022 es va celebrar el 23 de maig donant lloc als establiments guanyadors d’aquesta edició que compta amb 3 premis gentilesa de Makro, proveïdor oficial de la Ruta de la Tapa des de l´any 2017.

Premis i guanyadors:

1r Premi:

Restaurant LA PEPA BLUESPACE, situat a la Plaça de Carme, 6, baix, amb la tapa WORLD FOOD XUFA FUSIÓ

2n Premi:

CENAS PARIS, situat a la Plaça de la Constitució, 20 amb la tapa CAUSA LIMENYA

3r Premi:

TRENCABEACH, situat a la Plaça Major, 12 de Port Saplaya, amb la tapa CARXOFA I XUFA

PRODUCTES QUILÒMETRE ZERO O DE PROXIMITAT

Els productes de proximitat són també coneguts com a “productes de quilòmetre 0”. Es tracta d’aquells productes de temporada que són cultivats prop del lloc on són venuts. El rang de distància sol ser uns 100 quilòmetres.

Aquesta edició està dedicada als productes de proximitat, productes de temporada de la nostra horta.

Organització i entitats col·laboradores

Esmeralda Marcos Muñoz

En el Concurs de la Millor Tapa 2022, forma part del jurat Esmeralda Marcos Muñoz, una apassionada de la cuina i gastronomia. Fa uns anys va decidir donar un gir a la seua vida i formar-se i dedicar-se al que li apassionava. El 2015 va arrancar al CdT de València. Atzars de la destinació, li van seleccionar per a participar en la quarta edició de Masterchef, una espenta de confiança en la decisió que ja havia pres. Quan va eixir del programa va finalitzar la certificació de Rebosteria i posteriorment es va certificar en Cuina (CdT de València). Compta també amb el títol de Tècnica en Cuina. Durant els seus anys de formació ha realitzat esdeveniments de showcooking amb unes quantes empreses. Ha treballat com a cap de cuina en uns quants restaurants. És formadora en tallers i cursos de cuina tant per a xiquets com per a adults i sempre en formació contínua. Actualment, és professora de cuina en l’Escola de l’Ajuntament de Massalfassar i de l’escola d’estiu Massalfachef.

També segueix molt vinculada al CdT València on ha realitzat múltiples cursos d’especialització, entre ells el de mestra arrossera, actualment curs d’excel·lència. Li encanta aprendre i considera que en el món de la gastronomia cal estar en permanent reciclatge, per la qual cosa té una extensa col·lecció de bibliografia gastronòmica i intenta estar al dia de totes les novetats del sector.

ENTITAT ORGANITZADORA

Aquesta iniciativa gastronòmica s’organitza des de l’Ajuntament d´Alboraia a través de la Regidoria de Desenvolupament Econòmic, Comerç, Industria, Ocupació i Consum amb la col·laboració de la Regidoria de Turisme, Platges i Medi Ambient.

PROVEÏDOR OFICIAL:

ENTITATS COL·LABORADORES

ELS PADRINS DE LA 9a EDICIÓ:

En la novena edició La Ruta de la Tapa d’Alboraia amb el lema Alboraia, km 0 està apadrinada per Mundua Taverna.

Coneix aquest restaurant de València amb un Sol Repsol, la seua carta, esdeveniments i als seus propietaris, Amparo Parreño i Javi Linares que han format part del jurat per a la selecció de la Millor Tapa 2022.